เป็นอีกหนึ่งสาระดีๆ สำหรับใครที่ชอบทานเห็ดโคน อย่างเห็ดโคนใหญ่ หรือ ที่ชาวบ้านเรียกกันว่า ( เ ห็ ด ป ล ว ก ) นั้น เป็นเห็ดที่เจริญเติบโตขึ้นตามธรรมชาติ จึงทำให้เห็นโคนใหญ่นั้นหาได้ยาก เพราะ ไม่สามารถปลูกเองได้ จึงมีราคาสูง โดยปกติแล้วเห็ดโคนใหญ่จะเกิดจากการทิ้งรังของ ป ล ว ก และ เมื่อพื้นที่นั้นๆ มีความชื้น และ อุณหภูมิที่เหมาะสม จะเกิดเป็นดอกเห็ดชนิดนี้ขึ้น

เห็ดโคนจะมีให้เรากินในช่วงเวลาไหน? ความจริงอยากจะตอบว่า จริงๆแล้วเห็ดโคนสามารถมีได้ทุกเวลาของปี แต่จะมีเงื่อนไขสำคัญว่า สภาพดินฟ้าอากาศจะต้องเอื้ออำนวยนั่นคืออากาศต้องร้อนอบอ้าวผิดปกติ อย่างที่เรียกกันว่า ” ร้อนเห็ด ” มีฝนตกลงมาอย่างหนัก และที่สำคัญคือจะต้องมีแมลงเม่า ( หรือเขียนผิดๆว่าแมงเม่า ) จำนวนมากบินออกมาจากรังป ล ว ก การที่แมลงเม่าทิ้งรังทำให้

เห็ดโคนในรัง ป ล ว ก เหลือเพียงพอที่จะแทงทะลุดินออกมาให้เราได้กินกัน จากเงื่อนไขที่ ป ล ว ก ทิ้งรังข้างต้นนี้ เราจึงพบว่าเห็ดโคนส่วนใหญ่จะออกในฤดูฝน แต่ในฤดูหนาวเดือนธันวาคมก็ยังพบว่ามีเห็ดโคนบางชนิด เช่นแถวจังหวัดนนทบุรีจะมีเห็ดโคนข้าวตอกซึ่งเป็นเห็ดโคนขนาดเล็กออกมาให้เรากินกัน แต่อย่างไรก็ตามจะมีเห็ดโคนออกมามากในช่วงเทศกาลกินเจคือเดือนตุลาคม-พฤศจิกายนของทุกปี

แต่ก็มีชาวบ้านได้คิดค้นวิธีการปลูกเห็ดโคนใหญ่ขึ้น โดยสามารถทำเองได้ง่ายๆ ตามขั้นตอนดังนี้
เริ่มด้วยการหา รั ง ป ล ว ก ให้ได้ และ นำเอาจาว ( ด้านในของรัง ) เพียงเล็กน้อยมาผสมกับ ข้าวสวย 1 กิโลกรัม คนให้เข้ากัน แล้วให้เติมน้ำเปล่าลงไป 20 ลิตร หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 7 วัน

จนสังเกตุเห็นน้ำที่หมักไว้เริ่มเปลี่ยนไป ขุ่นขึ้น และ เกิดเป็นฝ้าสีขาวๆ แสดงว่า จุ ลิ น ท รี ย์ เริ่มขยายตัวแล้ว จากนั้นให้นำน้ำที่หมักไว้นี้ไปรดลงบนโคนต้นไม้ที่มีความชื้นที่เหมาะสม จะช่วยกระตุ้นให้เกิดเห็นโคนใหญ่ขึ้น

หรือจะให้เกิดเห็ดดี และ เห็นผลไวกว่า ให้นำฟางข้าวมาสุมไว้ แล้วรดน้ำหมักที่ทำไว้ลงไป นำเศษใบไม้มาคลุมให้ทั่วอีกที รดน้ำเพียงแค่ให้พอเปียกชุ่มประจำอย่างน้อย 10 วัน จะสังเกตุว่ามีเห็ดโคนใหญ่งอกขึ้นมาอย่างแน่นอน

นอกจากนั้นคุณยังสามารถใช้สำหรับรดน้ำบนสวนผักผลไม้ต่างๆ ผสมน้ำเพื่อให้สัตว์ในฟาร์มได้กิน ก็หรือนำน้ำหมักจุลินทรีย์ จำนวน 1 ลิตร ผสมเข้ากับน้ำ 10 ลิตร เพื่อใช้ฉีดพ่นตามสวนหรือแปลงผักต่างๆ จะช่วยเร่งการย่อยสลายตัวของเศษวัชพืช และ เป็นส่วนผสมของปุ๋ยหมักได้เป็นอย่างดี

เห็ดโคนใหญ่ที่ได้จาก น้ำ ห มั ก จุ ลิ น ท รี ย์ ใ น รั ง ป ล ว ก นั้นจะมีรสชาติ หวาน กรอบ อร่อยกว่าเห็ดโคนชนิดอื่นๆ สามารถนำไปจำหน่ายหรือประกอบอาหารได้ตามต้องการและในที่สุดทุกวันนี้ พวกเราจะพูดสรุปกันว่า ” ถ้าจะเพาะเห็ดโคน ก็ต้องเลี้ยง ป ล ว ก ด้วย ” ว่าแต่อย่าเพาะเห็ดใกล้บ้านนะครับกลัวจะไม่เหลือเสาบ้าน ฮาๆๆ ควรที่จะเพาะในป่า